应群众要求，公开在芬兰时向意大利友人学习的正宗意式PIZZA的制作方法，其实也没什么讲究 主要原料： 饼皮： 面粉，水，酵母，盐和糖少许 必备馅料： 马苏里拉奶酪（Mozzarella Cheese）很多很多，国外有那种极新鲜，泡水里的那种，国内买不到，用安佳的代替。切成细条或者小丁备用 网上有说混合部分车打奶酪，不过我不喜欢，车打太硬，马苏里拉软的好吃。 洋葱，最好要有，否则不香，切细丝或丁备用 PIZZA酱，可以用番茄沙司代替 橄榄油，可以用豆油代替 其他馅料： 看个人口味了，常见的有意大利辣香肠搭青椒，菠萝搭培根，金枪鱼搭火腿等等，没有规定，爱吃什么放什么，可以糊上一层又一层或者一个PIZZA四种口味。 制作方法： 1、发面 把面粉，干酵母，少许的糖和盐用凉水（也可以用温水，效果好点）混合，然后和面，面多了加水，水多了加面，揉到面团不沾手，不沾盆就可以了，用湿布（我极不环保的把厨房用纸弄湿代替），注意一定要干净的湿布，不能用擦脚布，盖在面团上，等面团发酵，夏天时间短，冬天时间长，春秋天时间刚刚好，看个电视剧的工夫，面团膨胀到原来的2倍大小，就可以了。 2、做饼 把面团分几份，每份大小视打算做的PIZZA的大小和厚薄和PIZZA烤盘的大小而定，分几份由前面加面加水的次数决定。 把面团稍微揉一揉，在板上弄点干面粉，把面团用手压也好，用擀面杖擀也好，没擀面杖可以用啤酒瓶，我当年就这么包饺子的，擀成中间稍微薄点，边上稍微厚点的面饼，然后用叉子在饼上叉上一些小洞，就可以把面饼铺在PIZZA烤盘上了。 3、加料 均匀的涂上PIZZA酱（番茄沙司），然后可以先撒一点CHEESE，然后铺上洋葱，稍微压一下，然后铺上自己想吃的馅料，金枪鱼，肉肠，培根，火腿，虾仁，菠萝，旺旺仙贝，榴莲，巴比馒头等等，随便什么 最后再盖上一层厚厚的CHEESE，要均匀的覆盖住全部的馅料，浇上几滴橄榄油（海狮豆油） 4、烤（时间和温度仅供参考，视具体烤箱） 烤箱预热210度 放在烤箱下层，烤20-25分钟，然后看到CHEESE融化了，上面开始有点发黄发焦了，用锡纸挡住继续烤15分钟左右，中间可以在CHEESE熔化形成的缺口处补上一些，等香味飘出了，再烤会儿就行了。 5、吃 用PIZZA刀切开，用菜刀也可，就是吃相难看，小资的用刀叉，奔放的直接下手，塞嘴里咀嚼即可。